相关分类:
鲁菜 家常菜 老少皆宜 健康食谱 咸香 清淡 快手菜
简介:
芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,这个特点在药食两用上大有用武之地。具有提高人 体血身的免疫能力,增强抗病能力。用九制陈皮和番茄干来做这道菜,主要是吸收陈皮的理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功效。番茄芸豆,是一道味美的开胃小凉菜,冷藏之后丝丝凉爽,酸酸甜甜浸透到软软绵绵的芸豆里,让人无法停箸,放在舌尖上有种冰淇淋般的清凉与温柔,凉而不冷,甜却不腻,顿感湿润的清爽中。
主料:
芸豆(300g) 九制陈皮(50g) 番茄干(10个)
辅料:
冰糖 蜂蜜
制作流程:
1:原料
2:芸豆洗净后,在凉水里浸泡24小时
3:番茄干,陈皮浸泡10分钟
4:砂锅中,加入适量的水,倒入芸豆煮开,转小煮40分钟
5:放入陈皮,煮至芸豆绵软
6:再放入番茄干、冰糖续煮20分钟。
7:取出来放凉即可,加一勺蜂蜜,搅拌均匀后,盛入带盖的容器内,冰箱冷藏后,口味更佳